منتديات بئرالعـــــــــاتر التربوية


منتديات تربوية تعليمية اسلامية جامعية بحوث مذكرات اشهار مواقع
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
(Sara Ali)



انثى
عدد الرسائل : 4
العمر : 30
المدينة : kingsqueens.ahlamontada.com
المهنة : مدرسة لغة انجليزية
الهواية : الترجمة
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 03/10/2009

مُساهمةموضوع: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة   السبت أكتوبر 03, 2009 12:09 pm

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة



قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kingsqueens.ahlamontada.com
المدير
.
.
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 720
العمر : 41
المدينة : http://birelater1.mam9.com
المهنة : اعلام الي وبرمجيات
الهواية : الرياضة الادب العربي الشعر والسياحة
الدولة : الجزائر
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 18/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة   السبت أكتوبر 03, 2009 12:14 pm

مشكووووووووووووووووووووورة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://birelater1.mam9.com
 
العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بئرالعـــــــــاتر التربوية  :: 
 :: قسم الأشغال اليدوية
-
انتقل الى: